らーめん 侘助

今日は、最近話題のラーメン屋へ行ってきました。

　

　
札幌は東区の
　
　
侘助　わびすけ
　
　
です。
　
　

　
　
頼んだのは、
　
　
とりめし
　
しょうゆ
　
あじたま
　
の３品。　
　
とりめしは、その名のとおり、鶏肉（みじん切りに近い）の入った炊込み飯。　
しょうが風味が効いていて、さっぱりした味つけが、らーめんと合います。
　
あじたま（味玉）は、味付ゆでたまごの入ったしょうゆラーメンです。
チャーシュー麺、つけ麺といった種類はありますが、　基本的に、しょうゆ味のみのようです。
　
魚介類を中心にした風味のスープは、透きとおってはいませんが、化学調味料が全く入っていないようで、後味がすっきり。
　
自家製というストレート麺は、しこしことした、程好い歯ごたえがあります。
　
具は、チャーシュー、太めのメンマ、のり、ネギのみのシンプルな構成。
あじたまは、半熟の黄身と薄めの味付けが良い感じ。
　
メニューを絞ってあるのが、自信の顕れという気がしました。
　
ここと似た感じのらーめんを何処かで食べたなあ・・・と思って考えると、狸小路のマルキンでした。
あそこも、たしかストレート麺に魚介系スープだったような・・・
　
　
どちらも、飽きの来ない味だと思います。
　
　
　
こってりは苦手だけど、基本はしっかり、というらーめんが食べたい方は、一度行ってみて損はないと思います。
個人的には、麺が印象に残りました。
　

　
札幌市東区北２１東１６－２－２９
生協のとなり