コーヒーのドリップ

ミルでコーヒー豆を好みのメッシュで挽いて、
いよいよドリップに入ります。
　
　
　
我が家では、こんな道具を使っていました。
　　
　

ペーパードリップ　（コーノ、カリタ、メリタ）
ネルドリップ　（いろいろ・・・）
マッキネッタ　（イタリア版の急須）
水出し器具　（ハリオ・ウォータードリッパー・ポタ）

カフェプレス
ゴールドフィルター　

　
　
　
　　
今は、専らゴールドフィルターです。

湯を注ぐだけ。
お湯が落ちきる前にドリップを終わるようにします。
ドリップの腕前に関係なく安定した味を出すことが
できるので、助かってます。
豆の良し悪しがわかりやすい。
　

私のお奨めは、やはりゴールドフィルターですが、
どんな道具にも一長一短があります。

とびきり美味しく・・・
と思われるなら、一度水出しをお試しください。
チョコレート香が際立ちます。

一時、私は病みつきになりました。

　
私の想像ですが・・・
ほとんどの方は、どちらかと言えば、コーヒーを
淹れる手間を省きたいのではないでしょうか。
　
そういう方には、ミル付コーヒーメーカーが良い
と思います。
かなりの種類がありますね。
ライフスタイルやインテリアに合わせて選ぶのは、
なかなか楽しいと思います。　
　

コーヒーは、豆のまま買って、飲むときに挽く。
これが何より美味しく飲む「こつ」です。

いずれ珈琲を極めたい方へ
　　

もし、湯の温度を計ったり、水出しコーヒーを
自分で用意したり、マッキネッタでタンピングを
するのが楽しいという方がこれを読んでいるなら、
下記のサイトをお奨めします。
　
　

　百珈苑　
　

　フレーバーコーヒー　
　
　

曲がりなりにもＤＢ関連の仕事に縁のあった自分
としては、尊敬してしまいます。
　

これだけ充実したデータべースを個人で公開して
いるなんて、素晴らしい・・・

もし、よかったらCOFFEE AAの珈琲をお試しください。

http://coffee-aa.cafe.coocan.jp/index.html